Alberto Vélez, Cholín, heredero de recetas de arraigo,
ha apostado por fusionar los gustos más populares con el deleite
que provocan los sabores de su cocina de autor.
Degustar el paté de boletus, los garbanzos con almejas o el lechazo entreasado
y endulzarse con el arroz con leche o la tarta de queso
es un ejercicio de satisfacción.
Todos son productos de la tierra que Alberto elabora con mimo,
imaginación y destreza para ofrecer en Restaurante Hostal Cholo
una experiencia gastronómica de calidad
que el comensal puede mejorar paladeando
los nuevos y grandes vinos de su escogida bodega.
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